Oct. 7th, 2012
Шекснинска стерлядь золотая...
Oct. 7th, 2012 02:11 amЕсть в жизни радости. Есть. И меня в этом не разубедить. Хоть маленькие, но имеются. Вот, одна из них. Предупреждаю, текст садистский, 18+.
Мне притащили с наших кибуцных рыбных прудов десяток полуметровых сомов. Они самозаводятся там из мальков, но при ловле их выкидывают, ибо они полностью некошерные. В магазины не продашь. Представляете, просто выбрасывают на помойку! Выяснив такие ужасные факты, я потребовал от наших рыбаков немедленно снабдить меня сим продуктом, так как с кошерностью у меня близкие дружественные отношения – мы друг друга стараемся не задевать. Рыбаки недолго кочевряжились и привезли мне ящик живых чудовищ. Я их сам жизни лишал. Не рыбаков, а сомов. Они живучие и жутко могучие, как Шварценеггер. Я им башки отрубил, пузо вычистил, а чудища скачут и из рук вырываются, ибо сильные и скользкие. Потом я их завернул в мешки и сунул в морозилку, так они еще там буянили... Жуткое зрелище. Ночь оживших мертвецов. Джейсон против пришельцев.
И взял я в руки четырех очищенных от всяких внутренностей сомов и промыл тщательно в воде, избавляясь от запаха тины. И было это хорошо. Потом полил лимонным соком и положил в полиэтиленовый пакет на полчаса. Затем нарубил мелко петрушку, укроп, лук и мякоть лимона, перемешал и набил пузо и вспоротую часть за пузом. Присыпал приправой для рыбы (купил в русском магазине, там в пакете смесь всяких пряностей), черным молотым перцем и крупной солью. Завернул в фольгу, проложив в фольге рыбу лавровым листом прямо с куста... Ну, и положил в духовку. 220 градусов, 40 минут при достижении температуры. И всё.
Получился продукт сказочной нежности и райского вкуса. Моментально вдвоем с женой схарчили одного монстра. Три штуки оставил для завтрашних гостей. И приятно подумать, что в холодильнике отдыхает еще шесть штук…